做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗(xǐ )净淮山(shān )和薏米。用清水(shuǐ )把(bǎ )陈皮泡软,拍(pāi )裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热(rè )下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个(gè )半(bàn )小时,下盐调味即可品尝。 -
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