做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山(shān )和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至(zhì )微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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